Nutrition, Recettes

Dans mon panier cet automne #2

novembre 15, 2016
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Froid, chaud, froid, chaud….on s’y perd un peu au niveau du temps en ce moment vous ne trouvez pas ? Pas étonnant qu’on chope tous des conneries ! Du coup, moi aussi je suis malade, une petite gastro, rien de mieux pour se faire une bonne vidange des intestins (et bon appétit bien sûr!). Comme je le disais hier sur Twitter, ça me rend malade d’être malade (oui oui c’est possible). Pour une fois que tu es chez toi, tu aurais plein de trucs à faire comme ranger tes papiers, nettoyer, écrire des articles, cuisiner…mais non, NON, tu sers à rien, tu gis dans ton lit tel une baleine échouée et les seules fois où tu as le courage de sortir du lit c’est pour aller aux toilettes 😥 Aujourd’hui, j’ai un peu plus la forme pour vous écrire cet article, mon deuxième billet sur le contenu de mon panier cet automne. Le premier vous avait plu ?

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Dans mon panier cet automne :

  • des avocats : j’avais fait un billet sur les bienfaits de l’avocat début 2016, parce que oui, l’avocat c’est gras mais c’est du bon gras que l’on donne à notre corps. Rassasiant, il permet ainsi de réguler l’appétit dû à sa forte teneur en gras. D’autres avantages, il est riche en antioxydants, en fibres, en vitamines et minéraux. J’adore le cuisiner sous toutes ses formes, salades, smoothies, purée, gâteaux, nature, etc.
  • du raisin : on peut en consommer toute l’année mais bonjour la qualité. On le sait le bon raisin c’est en cette période qu’on le récolte en France. Il est riche en polyphénols, puissants anticipants (plus présents dans le raisin noir d’ailleurs), il aide à lutter contre les radicaux libres et renforce le collagène pour une belle peau. Il peut se manger en grains seul, en jus, intégré à des plats cuisinés en sauce.
  • du chou : il existe des tas de variétés de choux. Il est riche en fibres et régule le métabolisme du sucre et des graisses. Si vous cherchez à contrôler votre poids ou du moins faire attention à votre alimentation c’est un bon élément. Je le consomme en salade ou cuit en plat (recette en fin d’article 😁 )
  • des clémentines : à l’heure où je vous écris, je ne peux évidemment pas en manger mais c’est mon fruit préféré en cette période. J’en mange très souvent, la clémentine est un concentré de vitamines C, stimulant pour le système himunitaire. La clémentine peut se manger en fruit frais, en marmelade, en glace.

Dans mon panier cet automne - Complètement Fraisy

La recette que je vous propose est à base de choux. C’est un mix de légumes, bouillon, saucisse de morteau, j’aime bien la faire quand il commence à faire froid.

Vos ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • un chou vert
  • une saucisse de morteau
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • bouquet garni
  • sel / poivre

En pratique :

1- Lavez et découpez les feuilles de chou. Déposez les dans une marmitte et faites blanchir le choix pendant 5 min avec 1L d’eau. Il prend beaucoup de place en étant cru mais le chou va réduire et laissera donc assez de place pour le reste des ingrédients.

2- Essorez et réservez le chou. Dans une autre marmitte (ou dans la même rincée) faites dorer l’oignon. Ajoutez ensuite, le chou, les carottes, les épices et la saucisse de morteau coupés en morceaux. Versez 75 cl d’eau et laissez mijoter pendant 30min.

3- Dégustez bien chaud.

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