Recettes

Cake aux carottes sans gluten

mai 22, 2015

Hier j’ai eu un peu de temps pour cuisiner alors j’en ai profité pour faire de la pâtisserie. Si ça ne tenait qu’à moi les gâteaux seraient toujours au chocolat, mais bon, dans la vie il faut innover alors je me fais violence 😉

J’ai ouvert mon frigo, j’ai vu pleins de carottes et là j’ai eu un flash : un carrot cake bien sur ! Ça peut en repousser plus d’un mais concrètement c’est super délicieux et bien relevé grâce à la cannelle et la muscade.

Évidemment les recettes de carrot cake sans gluten ça ne court pas les rues. J’en ai donc pris une existante que j’ai adapté pour la farine, la levure et la matière grasse. Je n’avais pas de noix, du coup j’ai remplacé par du pralin, et ça l’a vraiment fait.

Vos ingrédients pour 8 personnes (moule à cake):

– 3 œufs

– 65 g d’huile végétale

– 180 g de sucre

– 185 g de farine de riz

– 1 sachet de levure sans gluten

– 1 cuillère à café de noix de muscade

– 2 cuillère à café de cannelle

– 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

– 3 grosses carottes

– 70 g de pralin

En pratique :

– râper les carottes

– préchauffer le four à 175°

– mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse

– ajouter la vanille, la muscade, la cannelle et l’huile

– incorporer ensuite la farine et la levure, continuez de mélanger au fouet (ou avec une fourchette si ça devient trop dur)

– finir par ajouter les carottes et le pralin

– enfourner pour 40 min.

Carrot cake sans gluten_completement fraisy

Et voilà une idée de goûter à partager entre amis avec un bon jus de fruits frais.

Testé et approuvé par ChériChéri (même qu’il l’a vraiment aimé 😉 )

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2 Comments

  • Reply sophie duquenne juin 2, 2015 at 10:19

    Bonjour, !!!
    Sans la cannelle, est ce que c’est aussi bon? je n’en suis pas vraiment fan mais j’aimerais tester la recette!!!

    • Reply Marie La Fraise juin 2, 2015 at 11:58

      Coucou Sophie,

      Tout est possible après est ce que ce sera aussi goûté je ne peux pas te l’affirmer. La carotte a un un goût sucre appreciable qui peut se suffir à lui même. Il faut tester !! Tu me diras si tu as aimé 🙂

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