En automne, on fait le plein de vitamines avec le kiwi

Ça y est c’est la fin des haricots, fini la plage et les mojitos, on sort les tricots et le dolirhume car l’automne est bien là !! C’est maintenant que votre corps à besoin de faire le plein de vitamines pour rester en forme. Certes, sans la chaleur du soleil et le moelleux du transat, manger des fruits ça ne fait pas rêver tout le monde, mais en vrai c’est exactement ce qu’il nous faut. Aujourd’hui je vais m’arrêter sur le kiwi. Riche en fibres et en vitamines C il est clairement mon allier du petit déjeuner et des encas. Découvrez deux recettes à base de kiwi pour vous aider à continuer à manger des fruits même après l’été. Vous m’en direz des nouvelles 😉

CHEESCAKE AU KIWI SANS GLUTEN

Vos ingrédients pour 4 minis cheesecakes :

250 g de mascarpone
100 ml de chantilly (de bonne qualité)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
10 sablés sans gluten
50 g de beurre
20 g de sucre glace
1 kiwi
4 emporte pièces

En pratique :

Mixez les sablés avec le beurre préalablement fondu.
Déposez la mixture dans les emporte pièces, tassez pour que ce soit bien compact et réservez au frais.
Mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille. À l’aide d’une spatule, insérez la chantilly délicatement (oui, moi j’utilise de la chantilly déjà faite parce que j’en ai marre de mettre en route mon chef, vérifier, constater que ce n’est pas encore fait, vérifier 2 min après, constater que ça s’est transformé en beurre ….. Haaaaaa).
Sortez vos emporte pièces du frigo, ajoutez le mélange mascarpone / chantilly et laissez reposer au frais pendant 3h minimum.
Le temps écoulé, coupez un gros kiwi en tranches épaisses et déposez une tranche sur chaque emporte pièce.
Démoulez et le tour est joué.

SMOOTHIE LITCHI / KIWI

Vos ingrédients pour un grand verre :

1 kiwi
10 litchis
5 cl d’eau
10 cl de lait d’amande/riz
1 blender

En pratique :

Découpez grossièrement les fruits.
Déposez les fruits dans un blendes, ajoutez le lait d’amande/riz, l’eau et mixez.
Faites vous plaisir avec un peu de déco, et deux trois pailles, une lampe à U.V et c’est comme vous y étiez ;-).