Recettes

Pause healthy et gourmande sans gluten

avril 10, 2015

Vous me connaissez, je suis et je resterai une grande gourmande. Le chocolat et moi c’est une grande histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter. Dans le monde assez impitoyable des régimes et du zéro calorie, le chocolat est souvent perçu comme le « fruit défendu ». Moi je pense plutôt qu’il est bon de s’octroyer un petit plaisir chocolaté chaque jour si l’envie nous en prend plutôt que rester frustré et de se payer une crise de boulimie en mode Bridget Jones. Le tout est de rester raisonnable et de bien choisir son chocolat, noir et de préférence 70% de cacao minimum.

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de muffins au chocolat et cramberries sans gluten et sans beurre. Mais alors qu’est-ce qu’on peut bien mettre dans la recette s’il n’y a pas de beurre? Très simplement, des œufs et du lait de soja. Comme ça on se récupère des protéines en prime. Si c’est pas Healthy tout ça!!

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Pour une 15aine de muffins:

– 200 g de farine de riz

– 165 g de chocolat noir 70% de cacao

– 3 œufs

-15 cl de lait de soja

– 3 poignets de cramberries

– 1 sachet de poudre à lever

– 120 g de sucre

En pratique

Faites préchauffer le four à 180°.

Faites fondre le chocolat (au bain Marie si possible c’est meilleur).

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever.

Ajoutez les œufs, mélangez. Ajoutez le lait de soja, tout en remuant, le chocolat fondu puis mélangez à nouveau.

Finissez par les cramberries.

Prenez des moules à muffins, versez la préparation puis enfournez 17min.

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Dégustez avec un bon smoothie à la fraise.

Voilà comment vous faire plaisir sans culpabiliser les girls 🙂

 

 

 

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